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團餐、外賣和快餐小吃為我國餐飲收入大盤作出重要貢獻
2024-11-01 08:17:42新華社 編輯:李新花

10月31日,由中國飯店協(xié)會主辦的第二十五屆中國美食節(jié)在福建省福州市開幕。當天發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,團餐、外賣、快餐小吃等為我國餐飲收入大盤作出重要貢獻。

第二十五屆中國美食節(jié)開幕式現(xiàn)場。(中國飯店協(xié)會供圖)

當天舉行的2024中國餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2023年我國團餐市場規(guī)模超過2.25萬億元;餐飲外賣市場規(guī)模約1.2萬億元,占餐飲收入的比重達到22.6%;同期快餐小吃市場規(guī)模為8237億元,同比增長12.6%,預計2024年將突破1萬億元。

中國飯店協(xié)會當天發(fā)布的《2024中國餐飲業(yè)年度報告》顯示,2023年餐飲企業(yè)電商銷售額占總營收的比重為19.1%,較2022年增加14.1個百分點,數(shù)字化、新零售等在餐飲行業(yè)創(chuàng)收增利中的作用越來越重要。

中國飯店協(xié)會會長陳新華說,今年以來,聚焦提升餐飲服務品質(zhì)、創(chuàng)新餐飲消費場景、弘揚優(yōu)秀餐飲文化、創(chuàng)建綠色餐飲企業(yè)等內(nèi)容,國家層面出臺一系列新舉措,為餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向。

圍繞餐飲業(yè)如何提質(zhì)升級、創(chuàng)新求變、推廣營銷等主題,與會嘉賓表示,餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展離不開品質(zhì)引領,餐飲企業(yè)要想在激烈的競爭中突圍而出,必須在提質(zhì)升級中不斷尋找和挖掘新動能,開拓增長新路徑。

“中華老字號”福州聚春園集團董事長楊杰表示,近年來,企業(yè)加大數(shù)字化轉(zhuǎn)型、創(chuàng)新烹飪技藝、做好菜系融合等方面的投入力度,激發(fā)品牌煥新力。

中國美食節(jié)創(chuàng)辦于2000年,作為商務部“消費促進年”的重要活動,本屆美食節(jié)為期三天,將通過會、展、賽、演等多種形式的活動系統(tǒng)性展示行業(yè)前沿,預計吸引超2萬名專業(yè)觀眾,以及超3000名專業(yè)采購商、經(jīng)銷商到場。(記者鄒多為、陳弘毅)

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