民生無(wú)小事，菜價(jià)關(guān)系千萬(wàn)家。近期，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)尤其是蔬菜價(jià)格的波動(dòng)引發(fā)了廣泛關(guān)注。監(jiān)測(cè)顯示，在過(guò)去的兩個(gè)月時(shí)間里，多種蔬菜價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，現(xiàn)在已有所回落。蔬菜價(jià)格的波動(dòng)主要受哪些因素的影響？未來(lái)走勢(shì)又如何呢？
近段時(shí)間，多種蔬菜出現(xiàn)價(jià)格上漲，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，今年6月至8月，黃瓜、大蔥、菠菜、菜花等蔬菜漲幅均超30%。此輪菜價(jià)的波動(dòng)與以往相同的是，七、八月份本就處于蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)的“夏淡”期，夏季的高溫多雨不利于蔬菜生長(zhǎng)，一般每年這個(gè)時(shí)候菜價(jià)都將轉(zhuǎn)入季節(jié)性上行。
那為何今年菜價(jià)漲幅更大呢？主要是由于今年暑期，我國(guó)總體降雨偏多，湖南、山東、安徽和四川等多地出現(xiàn)持續(xù)性強(qiáng)降雨和雷暴等對(duì)流天氣，部分地區(qū)還遭遇洪澇災(zāi)害，高溫和連續(xù)強(qiáng)降雨不僅導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量下降，還會(huì)影響蔬菜品質(zhì)，進(jìn)而增加蔬菜的采收難度和儲(chǔ)存保鮮費(fèi)用。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，上周（2024年8月19日—25日），重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜周平均批發(fā)價(jià)格每公斤6.10元，環(huán)比漲2.3%，漲幅比前一周收窄5.5個(gè)百分點(diǎn)。本周，蔬菜的整體價(jià)格呈現(xiàn)出波動(dòng)下行的走勢(shì)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶：主要原因是立秋之后，降水有所減少，氣溫也比較適宜，有利于蔬菜的生長(zhǎng)。分品種來(lái)看，像黃瓜、小油菜和生菜的價(jià)格，已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的松動(dòng)，黃瓜的價(jià)格已經(jīng)基本回落到了月初的水平。
從具體品種看，部分前期漲幅較大的品種價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)明顯回落，8月27日，全國(guó)黃瓜批發(fā)價(jià)格每公斤5.65元，比前期高點(diǎn)下降19.1%；胡蘿卜每公斤3.05元，比前期高點(diǎn)下降4.1%。葉菜類價(jià)格也有不同程度下降。
河南鄭州某菜市場(chǎng)攤主王利偉：茼蒿前幾天進(jìn)價(jià)11元每斤，現(xiàn)在是進(jìn)價(jià)7塊5，賣的是8塊，黃瓜前幾天賣7塊，都進(jìn)價(jià)都6塊5，現(xiàn)在黃瓜進(jìn)價(jià)合4塊7。
安徽合肥周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息員張飄逸：像四月青、毛白菜這些蔬菜價(jià)格均是來(lái)到了兩塊多每斤，較之前三塊多四塊多還是有明顯的下降。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，目前，全國(guó)在田蔬菜面積是1.07億畝，同比增加了147萬(wàn)畝，專家表示，這在年內(nèi)來(lái)說(shuō)是一個(gè)比較高的水平，穩(wěn)產(chǎn)保供有基礎(chǔ)。
菜價(jià)回落多措并舉拎穩(wěn)“菜籃子”
“菜籃子”一頭連著田間地頭，一頭連著百姓餐桌，如何保障老百姓的“菜籃子”供應(yīng)充足，從中央到地方，都在為保供穩(wěn)價(jià)出實(shí)招。
山東是中國(guó)蔬菜產(chǎn)量第一大省，蔬菜年產(chǎn)量可達(dá)9000萬(wàn)噸以上。在中國(guó)，每十斤蔬菜至少有一斤產(chǎn)自山東，山東堪稱全國(guó)的“菜籃子”。作為全國(guó)南北蔬菜物流中轉(zhuǎn)的樞紐，壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園也陸續(xù)進(jìn)入蔬菜交易旺季。
總臺(tái)記者賈林：最近，壽光迎來(lái)了北菜南調(diào)的交易旺季，現(xiàn)階段交易的蔬菜品種主要是來(lái)自河北、河南、寧夏等北方地區(qū)的西紅柿、椒類、黃瓜等近200種，物流園日交易量5000噸至6000噸，與往年基本持平。
山東濰坊壽光市商務(wù)局工作人員劉婷：通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品物流園加大對(duì)蔬菜品類及到貨量的調(diào)配力度，對(duì)交易價(jià)格進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，引導(dǎo)業(yè)戶利用蔬菜儲(chǔ)存對(duì)價(jià)格進(jìn)行“平峰填谷”，確保各類新鮮蔬菜貨源充足、供應(yīng)及時(shí)。
在山東臨沂蘭陵縣，為保障蔬菜源頭供應(yīng)，當(dāng)?shù)厥卟耸袌?chǎng)正積極協(xié)調(diào)并組織冷藏車輛進(jìn)行蔬菜的保鮮運(yùn)輸工作。目前，蘭陵縣每天發(fā)往長(zhǎng)三角地區(qū)的蔬菜約有400萬(wàn)斤。
臨沂市蘭陵縣魯南蔬菜批發(fā)市場(chǎng)辦公室主任周貴文：加大蔬菜的采購(gòu)與調(diào)運(yùn)工作，每天從內(nèi)蒙古、壽光等主要產(chǎn)菜區(qū)調(diào)配一下辣椒，確保運(yùn)輸車輛到市場(chǎng)后即裝即走。
我國(guó)的“大菜園”除了山東，還有河南。在河南安陽(yáng)滑縣溫莊村的黃瓜種植基地，為保障蔬菜穩(wěn)產(chǎn)，種植戶們通過(guò)水肥一體化滴灌系統(tǒng)和覆膜等措施，根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)情況和天氣狀況適宜地調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)輸送，延長(zhǎng)黃瓜采摘期。
滑縣溫莊村黃瓜種植基地負(fù)責(zé)人岳華：現(xiàn)在每天可以摘一萬(wàn)斤左右，客商都是直接來(lái)到地頭直接拉走，供不應(yīng)求。一畝地的總產(chǎn)量大概兩萬(wàn)斤左右，現(xiàn)在的行情三塊多錢一斤，畝收益五六萬(wàn)塊錢。
目前，當(dāng)?shù)剡€在根據(jù)市場(chǎng)現(xiàn)狀，積極調(diào)整秋播蔬菜種植結(jié)構(gòu)，鼓勵(lì)農(nóng)戶種植小白菜、萵筍等速生蔬菜。
在全天津市最大的蔬果一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)天津海吉星農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，這里的蔬菜運(yùn)送到北京、河北、山東、遼寧等周邊300公里地區(qū)，服務(wù)保障人群超過(guò)3000萬(wàn)人。
總臺(tái)記者朱辛未：近段時(shí)間以來(lái)，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)國(guó)內(nèi)多地蔬菜調(diào)運(yùn)方式，應(yīng)對(duì)菜價(jià)上漲；同時(shí)，一級(jí)大批發(fā)市場(chǎng)充分發(fā)揮市場(chǎng)內(nèi)冷庫(kù)儲(chǔ)存優(yōu)勢(shì)，確保蔬菜供應(yīng)充足；部分大商場(chǎng)則直接對(duì)接蔬菜源頭產(chǎn)地，采用產(chǎn)地直發(fā)，減少中間環(huán)節(jié)，保證物價(jià)平穩(wěn)。
